Depuis la rentrée scolaire du 4 septembre, les élèves de l’école publique Marie-Laurence Quatrefages déjeunent à la Résidence la Dourbie. Sur un effectif de 48, la moitié sont demi-pensionnaires. De prime abord, les enfants semblent ravis de cette nouvelle cantine et font honneur à la cuisine du chef Arnaud Gumiel. Martine Montefusco et Claire Bordas encadrent les petits, et le personnel de la Résidence assure le service, pour ce premier jour, c’est Nadine Vidal qui est à l’œuvre.
Outre le fait que la Résidence la Dourbie offre un espace de restauration plus grand qu’à l’école et dispose d’une cuisine avec un chef, cette nouvelle organisation permet de nouer des liens entre nos anciens et les jeunes Saint-Jeantais. Entretenir des relations avec les générations précédentes est un plaisir pour les enfants, et ce sentiment est réciproque. Cet enrichissement mutuel se fait au bénéfice de la famille et de la société dans son ensemble.
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